馬卡人妻血淚廚房歷險記

 九轉肥腸說真的, 我小時候超愛吃, 可是現在在外面的餐廳很難吃到了, 跟黑犀牛一樣慢慢絕跡了..

原因是啥呢? 大概就是很麻煩吧

你看那大腸套小腸一圈一圈的,  這年頭什麼都流行快狠準, 這種又要煮又要炸又要滷的手工菜真的很賠本,

而且過了我這輩大概就沒啥人聽過這菜了....所以寫這篇大概也沒什麼人會看

不過為了推廣中國菜系的博大精深我還是會努力？！ＸＤＤ

所以會洩漏年齡不只是ＫＴＶ, 餐廳點菜也是差不多....青春少女是不會在餐館裡問有沒有驢打滾的 -_-

少女心在點菜時一秒變大嬸, 裝都裝不來 

既然餐廳不賣, 想吃只好自己來....洩漏年齡的事在家裡偷偷做就好

雖然處理大腸跟處理豬肚都是令人很倒陽的事............可是如果你處理過一次大腸

我包你出去絕對不敢點大腸了, 因為裡面很多恐怖物質, 蛇鼠蟲蟻（開玩笑）  你是不會想吃下肚的

洗大腸這段, 我沒辦法拍照 ........因為味道很驚人 XD   曾經在美國大肚子的時候, 皇上自告奮勇幫我洗大腸

結果洗的時候他就說...我們回台灣前都不要吃大腸了吧 哈啊哈哈哈哈

我只能說什麼用醋洗, 用鹽洗, 用麵粉洗...這些建議都不錯 可是最重要的是要把裡面的油跟雜質都拔除乾淨

雜質還包括一顆一顆息肉一樣的東西還有一些黑黑像砂土的東西 ＋＿＋這些東西我一定會徹底拔除！   （你不會聽到這邊已經不想ＴＲＹＴＲＹ了吧！）

通常三段大腸就要處理個一小時才能下鍋

所以你說.....餐廳的大腸是不是讓人聯想很多很不安心呢  ？？

材料：

大腸三段, 醬油, 糖, 蒜末  薑  蔥段 八角 茴香, 桂皮, 花椒, 米酒, 太白粉 （或玉米粉）

處理完的大腸先把他切成等長的幾段～

可以看得很清楚, 大腸頭跟後面的粗細真的差很多, 所以我的習慣是切兩段, 把細的套進粗的裡 就不會費那麼多力氣 

你看～套好啦！

弄好的大腸包小腸 , 用薑片 ,蔥段, 米酒半杯, 冰糖一大匙, 醬油半杯,八角一個, 花椒桂皮茴香少許  加上可以蓋過又不會搶掉調味料鹹淡的水量

煮上一個小時

（用牙籤戳戳看～能輕易地穿腸破肚就是煮好啦！不然就要繼續煮喔！）  

滷好的大腸 ,  嗯你一定以為只要切切就可以盛盤吧！ 錯！ 哈哈哈哈啊怎麼能這麼簡單呢 中國菜當然不能輸法國料理  要麻煩也要煩過別人啊！

請用小火慢慢炸到金黃！ 這樣外皮才會比較定

然後終於可以切了！你看一圈一圈多漂亮啊！！！！！

可是你如果以為做好的話！哪你又錯了......

都已經麻煩到這個地步就再麻煩一點完成他吧！

用一匙醬油, 一小匙糖, 一小匙蒜泥, 一小匙薑末, 一點蔥花, 水三大匙去煮一下入味

最後把腸圈圈裝盤, 把醬汁勾個小欠淋上去即可

嗯.....搞了一下午結果五分鐘就吃完！ 這........................就是堅持菜就要好好做的心酸啊ＸＤ

雖然請客有這道料理挺威的！可是如果要輕鬆過關還是做個腸旺就好喔～～ＸＤ

一起來FB聊聊吃什麼煮什麼吧~