我想應該沒有人不愛吃鱈魚的吧！！！豆酥鱈魚 炸鱈魚便當 就連麥當當的鱈魚堡都超好吃～
這道西京燒 （就是味增鱈魚啦！）本來是在日本很普遍的家常菜～
後來在十幾年前紐約的米其林餐廳ＮＯＢＵ把這道菜放到他們的菜單上, 命名 Miso Black Cod, 然後開出三十美金一塊的天價！
突然這道菜跟龍捲風樣襲捲紐約! 每家高級餐廳日本餐廳都趕流行一樣的推出這道菜～霎那間這道日本媽媽菜居然變成超時尚的高級料理了！
現在這道菜在美國已經無人不知無人不曉啦！！！！世事真的很難料！
這真的跟醜女大翻身一樣勵志啊！ ＸＤＤＤＤ 這也驗證我常說的～只要包裝的好, 什麼東西都能賣得掉！
就像我常在國外的高級餐廳吃到 “ＧＬＡＣＥＤ ＰＯＲＫ ＢＥＬＬＹ” （焦糖豬五花） 一道菜叫價可能就等於30 碗的滷肉飯
然後菜端上來才發現～～～ㄟ這不就是東坡肉嗎 而且還超假掰超小塊的ＸＤ (如下圖）
然後所有的高級餐廳都發現這道菜超好賺的霎那間......每家法式餐廳都在賣了ＸＤＤＤＤ
弄的我在米其林餐廳滿腦子想的都是如果有割包就好了.................
這也跟在法國ＰＡＵＬ明明就跟 85度Ｃ同等級滿街都是 可是在台灣變得超超超高級一樣～～人世間真的有很多事情好難懂啊ＸＤ
我都在想如果把仙草凍包裝一下～叫他Black Gold Jelly (黑金凍）搞不好一碗可以賣三千塊呢ＸＤＤＤＤ
ＡＮＹＷＡＹ 所以～在巴黎藍帶留學時 日本同學教我怎麼做這道米其林假掰菜, 日文叫西京燒, 其實在國外的日本超市還可以買到已經調味好的西京燒 回家煎就好
其實這菜真是超簡單的啊！只要事先醃好～要吃的時候煎一煎就可以了！
味增的鹹度～在醃魚的時候會幫魚把有腥味的水脫去, 煎的時候增加甜味 真的很下飯也很下酒！ 台灣媽媽都超喜歡煎魚～～～這是不錯的選擇啊！
材料：味增 （我都用赤味增）三大匙
黑糖 一大匙
清酒兩大匙 （買便宜的就好～反正是料理要用）
醬油 一大匙
鱈魚： 什麼鱈魚都可以～可是我偏好ＣＯＳＴＣＯ的圓鱈
作法：
把味增 糖 醬油 清酒全部混合成這樣的泥狀 （我知道看起來有點噁心ＸＤ 可是ＴＲＵＳＴ ＭＥ！真的很美味的啦！）
把鱈魚切塊～ 這樣煎的時候比較不容易散開
把味增醬跟火山泥面膜一樣均勻塗抹在鱈魚的上下兩邊～
放冰箱醃整整兩天～ ㄟ 基本上食譜已經完畢ＸＤＤＤＤＤＤＤ 天啊！超簡單的！到底是怎麼可以賣到三十美金ＷＨＹ ＷＨＹ ＷＨＹ
兩天後～把魚的外面的味增醬全部用廚房紙巾擦乾淨 ！ （要擦得很乾淨喔！不然煎的時候很容易焦 不過沒關係 焦的話就叫他ＢＬＡＣＫＥＮＥＤ ＢＬＡＣＫ ＣＯＤ 好了～ＸＤ）
放入油鍋煎到兩面棕黃～有很漂亮的焦糖色就可以囉！
搭啦！！！！！做好了！ 你說！還有可能有更簡單的料理嗎！！！
每次都介紹那麼偷懶的料理我真的覺得自己好懶惰啊啊ＸＤＤ
只要下面墊塊美美的生菜就可以上桌了！味增跟砂糖讓鱈魚甜甜鹹鹹非常下飯！因為沒有湯湯水水～也很適合帶便當
不然就切小塊一點～在下面墊一片竹葉～溫一瓶清酒 跟老公說這是紐約米其林ＮＯＢＵ的名菜 也是很有面子的啊！
反正人家都有臉把這個變成高級料理！煮婦們當然可以不要臉的利用一下囉ＸＤ
一起來FB聊聊吃什麼煮什麼吧~
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