我真得覺得很奇怪, 鬆餅明明是很少女的食物, 感覺應該拍起來很溫馨很公主風～可是我就是有辦法把它拍得像在森林裡砍樹時吃的東西XD
感覺這個場景旁邊很適合加幾把斧頭～跟幾個抽著雪茄的大鬍子男人跟獵犬, 順便再配個桶裝啤酒或威士忌之類的
算了 ...照片很能反映出人真實的性格, 我是一輩子都拍不出少女心相片的.... 我認了 XD
ＡＮＹＷＡＹ～我想沒有人不愛吃鬆餅吧！ 從咖啡弄排對排到死的ＷＡＦＦＬＥ, 到最近流行的超厚鬆餅～熱熱的餅加上楓糖漿真的是很棒!
馬卡人妻對鬆餅的喜好比較兩極化～他要嘛就是硬得要死 （向比利時扎實的鬆餅～～～真是消魂啊！）
要麻就是要跟雲朵一樣蓬鬆!
而且很奇怪的是 ,我完全沒辦法忍受市售的鬆餅粉的味道
你不覺得一盒盒的鬆餅粉就是有種怪味嗎ＸＤ 不相信你拿麵粉蛋跟牛奶攪一攪煎煎看～味道絕對不會跟麥當當的鬆餅有任何相似之處
廚師的悲哀就是外面的鬆餅只要是預拌粉～我就立馬吃得出來 ... 所以能吃的店越來越少了...-_-
關於鬆餅粉還有個可愛的小故事. 當初美國推出鬆餅預拌粉的時候～很少主婦願意買, 當時的配方是, 直接拿粉拌水煎就可以了
市場行銷把他講的超方便～可是銷路一直不好..
一直到他們推出了新版本! 這次要求主婦在預拌粉裡不但要加水, 還要加蛋! 哇！！一下子銷路變的超好！！
所以市場行銷人員學到的就是～不管預拌粉再簡單, 主婦還是希望有“烹飪”跟“手作”的感覺, 加個蛋就好像自己有在認真料理！ＸＤ
我覺得這真是很有趣的心理發現耶！！！ 跟人生一樣～有點難又不想太難, 偷懶之餘還是想認真一下! 好矛盾啊！
今天介紹的這個鬆餅配方我真的超愛的！如果要我在家做鬆餅, 我就是做這一種
因為泡打粉蘇打粉都屬於添加物 , 直接拌到麵糊裡, 鬆餅就會長高 ... 可是你也知道, 泡打粉吃多了對身體不好
這個配方可以讓鬆餅自動長高高！！！！而且美味彭鬆到爆炸！ 配上藍莓酸酸甜甜真是絕配啊!
材料：
藍莓一小碗
蛋兩個 （把蛋白跟蛋黃分開放到兩個大碗）
牛奶 245g
糖 1/4杯 55g
低筋麵粉 一杯/130g
鹽少許
OK!這個配方就是完全不用泡打粉～改用打發的蛋白來創造出空氣感, 跟戚風蛋糕原理一樣, 如果你希望它雲朵到爆炸, 可以多用一個蛋白
也可以加點香草精~
先把蛋黃, 麵粉, 牛奶, 鹽, 全部攪拌均勻
接下來打蛋白, 為什麼先打蛋黃呢? 因為你蛋白打發後他會以火箭般的速度萎縮消泡, 然後你打完蛋黃蛋白可能已經ＧＧ了 ... 所以記得先打蛋黃！
打蛋白也有小技巧, 如果你家沒有電動的, 用手打這樣比較快
先不加糖, 把單純的蛋白打到這樣發泡的壯態
然後一次加一半的糖 , 全速的打, 很快就能打成這樣碗翻過來蛋白還會牢牢黏住的狀態啦！
為什麼呢? 因為如果蛋白不先打發, 糖放進去只會加慢他的速度, 所以記得先單獨打蛋白喔
然後先拌一點打好的蛋白到蛋黃糊裡. 一開始的蛋黃糊還很硬～如果一下子把所有蛋白放進去會很難拌, 蛋白會死得很快, 所以先拌大概四分之一
好啦拌好後放第二次的蛋白!
輕輕攪拌
拌勻就是這個狀態啦！！！！
好啦！現在可以放藍莓了！！
直接倒進去～ＸＤ
這個麵糊的缺點就是～你做好就要立馬煎! 絕對不能等他消泡！ 等個十分鐘他的彭鬆度就有差囉！
在平底鍋上放一點牛油 , 用小火慢慢烘餅～ 這個鬆餅不同的地方是, 顏色要白白的不要焦糖色才好看! 因為這樣才看得出一顆顆的藍莓啊！所以用油煎沒關係的！
千萬不要間的焦焦的喔！ 翻面時藍莓破掉是很正常的~ 別擔心
你看煎好的鬆餅配上藍莓跟楓糖漿是不是很可愛！ 科科因為馬卡人妻也是加國人！！！所以支持天然楓糖漿！ 真的比一般糖漿好吃也健康太多了！
話說！那牛油也太大塊了吧ＸＤＤＤＤ
想要把藍莓換成覆盆子也可以唷！！趕快換掉鬆餅粉！！試試看天然彭鬆的滋味吧！！ＸＤＤＤ 你一定吃一次就愛死
一起來FB聊聊吃什麼煮什麼吧~
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