好吧！其實, 小時候我跟蠟筆小新一樣最討厭青椒了! 我想應該很多人跟我一樣吧!
茄子, 青椒, 胡蘿蔔, 花椰菜這些東西真是兒時的夢魘ＸＤ
長大以後慢慢瞭解..不吃這些五顏六色的青菜... 會跟醜比頭一樣老的很快, 只好逼自己吃.
還好就是長大後甜椒越來越普遍, 甜椒比青椒來的好吃多了呀！ 在國外又很容易買到
甜椒富含維他命Ｃ（尤其是紅椒）, 而且他的維他命Ａ含量爆炸高 （尤其是這種跟橄欖油烤過的甜紅椒 會讓維他命ＡＢ更容易吸收喔）
你看這麼好的食物當然要常常吃！！！ 讓自己抗氧化到爆掉！ 我要四十歲跟林志琳一樣！！我要我要！！！
可是自從跟皇上結婚後. 因為他跟小孩子一樣, 非常討厭吃甜椒. 只要一炒甜椒他的臉就好像我剛剛炒了盤牛糞一樣, 一副哀莫大於心死的表情
“我讀書已經很辛苦...就是想吃頓好的....可是你又逼我吃甜椒........." 感覺炒一盤甜椒就得炸一盤鹹酥雞來平衡他的心理創傷 -->那這樣不是完全失去重點嗎！！ＸＤ
ＡＮＹＷＡＹ 我個性就很不服輸, 老娘就非做出你愛吃的甜椒不可, 不然我就不叫馬卡龍公主！！！
直到做了這個彩椒乳酪塔！皇上本來一看到整個甜椒做的塔臉色簡直比墨汁還黑, 再怎麼假掰的擺盤也騙不了他... 可是他吃了以後居然誇獎 “哇！這個甜椒吃起來好甜！ 好像水果喔”
革命成功～～！！！呼！！！！！！！！！號外號外！！！！皇上吃了甜椒了！！！！！！（我感到我人生很悲哀ＸＤ....我想跟皇上在一起應該充分幫未來育兒的艱難做好準備了吧....)
這個甜椒塔是用三色甜椒 （要用青椒也可以） 夾著羅勒葉跟起司疊起來的. 因為甜椒用橄欖油烤過, 甜份濃縮, 又有橄欖油的清香, 真的很棒啊！！！
材料：
彩色甜椒三個
初榨橄欖油兩大匙 （橄欖油很重要喔！！品質好壞直接影響味道的～！）
羅勒葉數片 （找不到的話可以用香菜葉 少許九層塔代替）
乳酪 （這邊我是用ＢＲＩＥ 跟羊奶起司, 可是其實只要不是一片片像麥當勞漢堡裡夾的起司, 哪種未經處理過拿來配紅酒的起司都可以! 用你喜歡的那種～大部份的超市乳酪區都可以試吃,可以選自己喜歡的唷）
你看！材料很簡單吧！！超級健康天然的料理, 外型看起來很亮麗很假掰ＸＤ 所以也很適合當前菜, 帶便當野餐.. Like I always said, 看起來很難可是其實很簡單是王道！！！
彩椒切半 （如果太大切三片） 排列好後～在上面刷上橄欖油
烤箱預熱到 230 度 放進去烤20 分鐘 不要擔心他變成焦炭！有點焦是很正常的喔
趁甜椒還熱的時候～用你的鐵沙掌把皮撕下來 （我不是故意要折磨你～可是熱的時候比較好撕）
好啦！！！！手沒被燙傷吧 ！ 可以開始組裝囉！
先用烘培紙舖在容器下方 （這邊我是用三個大彩椒 , 容器是大概十公分直徑）
在最底下鋪好一層彩椒～ （可以用刀把兩瓣甜椒裁成圓形）
然後在上面隨意放上切片的起司, 羅勒葉 , 可撒一點點粗鹽跟胡椒 （兩瓣甜椒接合的部分一定要放起司唷～～這樣切起來才不容易分家）
這樣一層層疊起～
跟做蛋糕一樣一層層弄好～～～
疊到最後一層要用甜椒撲滿結尾喔！
然後在最上面鋪一層烘培紙
用杯子或其他工具～把上面壓平
放進160 度烤箱烤 十五～二十分鐘, 直到起司融化
烤好後～放冰箱等到他涼, 用小刀在旁邊畫一圈, 倒扣就可以啦！ 很漂亮吧！！！沒想到那麼簡單吧ＸＤ
如果你用長方形的容器～也可以切成一片片千層派般很美的形狀
切開來後～你看！一層層色彩繽紛層次分明！真的很美啊～～～～
擺盤的idea~可以加一些Pesto 青醬～不然配橄欖油也非常好吃唷 ！ 因為可以事先做好～ 也很適合當ＰＡＲＴＹ ＦＯＯＤ！
烤好的甜椒有種水果的清香～搭配乳酪真是絕配！
你看～是不是很適合開瓶 Riesling 來配呢 ！（根本酒鬼ＸＤ）
皇上非常捧場的把這整盤吃光光了！！！（撒花～～～～～）
內外兼具～營養滿分！ 重點是真的很清爽美味啊！ 烤甜椒萬萬歲！
尋找晚餐靈感嗎？ 一起來FB聊聊吃什麼煮什麼吧~＾＾
留言列表
馬卡龍 (0)
