那天去ＣＯＳＴＣＯ皇上看到有在賣切好的芋頭, 當然就開使想很多ＴＯＲＴＵＲＥ老婆的絕招ＸＤ
老婆你做八寶飯嘛！要不然芋頭西米露啊！要不然芋頭湯圓啊！不然.....以下省略五百個跟芋頭有關的食品
我真的常常覺得皇上跟陰屍路裡面的喪屍一樣, 滿腦子只有吃
ＡＮＹＷＡＹ～我好像有十年沒做八寶飯了ＸＤＤＤＤＤ 大學時期滿愛做的, 這年頭有在賣這個店越來越少～
想吃真的自己做比較快～
而且一定要芋泥跟紅豆一起才夠味！
順手做了一下其實也滿簡單的嘛
以下簡單記錄步驟：
材料：
圓糯米一杯
沙拉油一匙
白糖一大匙
芋頭400g 奶油五大匙 豬油三大匙, 糖五大匙 （甜度自己調整喔！）
紅豆沙三大匙
葡萄乾, 蔓越梅干, 糖漬橘片, 蜜紅棗, 甘納豆, 糖蓮子, (你要放啥都可以啦ＸＤＤＤ）
其中甘納豆絕對不能少喔！！！！ 很重要～～沒有吃起來味道差很多！
糯米泡水一小時～然後加半杯的水去蒸, 蒸好後跟油和白糖拌在一起
芋頭加一點水, 用電鍋一小時蒸熟, 加上奶油與豬油（我知道聽起來很肥可是就是要這樣才好吃啊啊˙....)與糖禱成泥
如果懶得禱, 可以用手持攪拌器打一打
拿一個飯碗刷上一點沙拉油 （免得糯米全部黏在上面）
運用你個美術天分！把果乾排成可愛的花樣
填入糯米～這個步驟要輕, 不要破壞下面的花樣喔！
為了弄出漂亮的圖案～用這種方式就可以方便地把糯米壓成形
用一張保鮮膜鋪在糯米上, 用手壓緊壓整齊
填入芋泥, 中間再填入豆沙～
用保鮮膜蓋好後壓緊～ 保鮮膜拿起來 放電鍋蒸一小時
哇啦！倒扣就完成啦！！！
澆上一點桂花糖漿就可以吃囉！
因為蛋糕師傅的習慣～怎麼排得有點像擠花的樣子, 哈哈
順便告訴大家一個好消息！我的書要二刷了！！！
真的很謝謝大家的支持！ 讓我可以上市兩星期就評估二刷...我真的很感動
簽書會時會發馬卡龍給大家喔～～～ （感謝你們❤️）
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一起來FB聊聊吃什麼煮什麼吧~
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